कक्षा 6 विज्ञान अध्याय 3 एनसीईआरटी समाधान – पदार्थों का पृथक्करण

पदार्थों के पृथक्करण की मुख्य विधियाँ निम्नलिखित हैं:

• हस्त चयन: हस्त चयन की इस विधि का उपयोग कुछ अनाजों जैसे गेहूँ, चावल तथा दालों में पड़े कुछ बड़े मिटी्ट के कणों, पत्थर तथा भूसे को पृथक करने में किया जा सकता है। इस प्रकार की अशुद्धियाँ बहुत कम मात्रा में होती हैं इसलिए ऐसी स्थितियों में हस्त-चयन द्वारा पदार्थों को पृथक करना एक सुविधाजनक विधि बन जाती है।
• थ्रेशिंग: अनाज के पौधों को सुखाने के बाद उनकी डंडियों से अन्नकणों अथवा अनाज़ को अलग करके साफ करने के प्रक्रम को थ्रेशिंग कहते हैं। इस प्रक्रम में या तो डंडियों को पीटकर अन्नकणों को पृथक किया जाता है अथवा बैलों की सहायता ली जाती है। जब मात्रा बहुत अधिक हो तो अन्नकणों को डंडियों से पृथक करने के लिए थ्रेशिंग मशीनों का उपयोग भी किया जाता है।
• निष्पावन: किसी मिश्रण के अवयवों को पवनों की मदद से पृथक करने की विधि निष्पावन कहलाती है। निष्पावन का उपयोग पवनों अथवा वायु के झोंकों द्वारा मिश्रण से भारी तथा हल्के अवयवों को पृथक करने में किया जाता है। किसान इस विधि का उपयोग हल्के भूसे को भारी अन्नकणों से पृथक करने के लिए करते हैं।

चालन विधि का उपयोग मिश्रण के दो ऐसे अवयवों के लिए किया जाता है जिनकी आमापों में अंतर हो। उदाहरण के लिए हम आटे से व्यंजन बनाने से पहले इसमें उपस्थित चोकर तथा अन्य अशुद्धियों को पृथक करने के लिए चालन विधि का प्रयोग करते हैं। इसके लिए हम चालनी (छन्नी) का उपयोग करते हैं तथा उसमें आटा डालते हैं। आटे के छोटे कण चालनी के छिद्रों द्वारा निकल जाते हैं जबकि बड़ी अशुद्धियाँ चालनी में रह जाती हैं। इस प्रकार साफ आटा हमें व्यंजन बनाने के लिए मिल जाता है।

अवसादन तथा निस्तारण विधि ऐसे द्रवों के मिश्रण को पृथक करने में भी उपयोग में लाया जाता है जो आपस में मिश्रित नहीं होते हैं। मिश्रण में जल मिलाने पर भारी अवयवों के नीचे तली में बैठ जाने के प्रक्रम को अवसादन कहते हैं। अवसादित मिश्रण को बिना हिलाए जल को मि‘ी सहित उड़ेलने की क्रिया को निस्तारण कहते हैं। उदाहरण के लिए, तेल तथा जल को उनके मिश्रण से इसी विधि द्वारा पृथक किया जा सकता है। यदि द्रव के ऐसे मिश्रणों को कुछ समय के लिए रखा रहने दिया जाए तो वे दो पृथक-पृथक परतों में बँट जाते हैं। इसके बाद जो अवयव ऊपरी परत बनाता है उसे निस्तारण द्वारा पृथक कर सकते हैं।

जल को उसके वाष्प में परिवर्तन करने की प्रक्रिया को वाष्पन कहते हैं। इसी वाष्पन विधि से ही समुद्री जल से नमक को पृथक किया जाता है। इसके लिए समुद्र के जल को बड़े-बड़े उथले गइों में भरकर छोड़ दिया जाता है फलस्वरूप सूर्य के प्रकाश से जल गर्म होकर वाष्पन द्वारा धीरे-धीरे वाष्प में बदलने लगता है। कुछ समय बाद सारा जल वाष्पित हो जाता है तथा ठोस लवण नीचे बच जाते हैं। तत्पश्चात इन लवणों के मिश्रण का शोधन करके साधारण नमक प्राप्त किया जाता है।